• 爱上酱猪蹄,做上酱猪蹄,吃上酱猪蹄(攻略)

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酱猪蹄,里面含有陈皮,陈皮的主要作用是去湿化痰、理气舒脾,治疗胸脘胀满、没胃口、呕吐腹泻,咳嗽痰多。

酱猪蹄的特色咸香酥软色艳,猪蹄中含有的胶原蛋白质可以有效改善人的机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,对于皮肤过早褶皱,皮肤衰老有着强大的作用;它还有助于增长青少年骨骼生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

主料:猪蹄 姜 大葱 蒜 暄苒智农炸酱

辅料:八角 花椒 陈皮 草果 桂皮 香叶 干红辣椒 料酒 生抽 老抽 白糖 冰糖 盐

爱上酱猪蹄,做上酱猪蹄,吃上酱猪蹄(攻略)

酱猪蹄做法攻略:

  1. 将猪蹄清洗干净(火烧后清洗,开水焯5分钟),晾干

  2. 姜切片、葱切段(指甲大小)、蒜去皮拍微扁

  3. 炒锅倒油加糖,大伙加热至五成热时加入八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶、干辣椒、姜大葱、蒜

  4. 干煸出香味,放入猪蹄,享入料酒加入暄苒智农,翻炒均匀

  5. 待猪蹄干煸上色后,加入调料(老抽、生抽。。。)均匀翻动,以保证颜色能够均匀覆盖猪蹄

  6. 将盖子打开,倒入冰糖与盐,稍微搅拌一下,煮10分钟,待汤汁熬成浓郁即可

料酒有效的去除猪蹄的意味并且有效的为味道提鲜

暄苒智农为你

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